October 29th, 2010

Варю варенье...

... прдолжим айвовую историю))))
Вот еще один рецепт от Татьяны lapundrik

Желе из айвы
Ингредиенты:

Для приготовления сиропа
~ 700 грамм кожуры и семенных коробочек айвы
вода ~ 400 мл
сахар - 150 грамм
несколько веточек лаванды (при желании) *

сахар - 150 грамм
сок 1 лимона (или около 9 грамм лимонной кислоты)
Приготовление

Напомню, что используем уже имеющийся у нас лёгкий сироп, в котором отварили кожуру и сердцевинки айвы.
При приготовлении сиропа за 5 минут до готовности положить в него веточки лаванды. Прокипятить ещё 3-5 , минут, после чего лаванду достать. Сироп, кожуру и сердцевину тщательно процедить, используя плотную ткань или несколько слоёв марли, отжать. Оставить на несколько часов, или на всю ночь, подвесив, чтобы стекал сок.
Процеженный сироп довести до кипения, добавить сахар и процеженный лимонный сок. Варить на небольшом огне, помешивая, 15- 20 минут, периодически снимая пенку.
Для дальнейшего хранения, желе разлить ещё горячим по стерелизованным баночкам, закрыть крышками.

Желе я сделала еще вчера, но видать что-то сделала не так, так как застыло оно плохо. У меня скорее получился сироп. Запах и цвет прелестны))))


Мы теперь этот сиропчик в чай добавляем.



Теперь варенье. Вот оно получилось прекрасно.

Варенье из айвы.
Ингредиенты:

1000 грамм ломтиков айвы, сваренной в сиропе
500 мл сиропа
сок 1,5 лимона
сахар - 500 грамм
Приготовление

Айву, ранее отваренную в сиропе оставленную на 10-12 часов, снова кипятим в сиропе, добавляем сахар и процеженный сок лимона*. Варим на среднем огне около 20 минут, постоянно помешивая и снимая образовавшуюся пенку.
При термической обработке айва розовеет. Так что в итоге мы получаем ароматное розоватое варенье, которое разливаем по стерилизованным баночкам.
Очень вкусно!

________________

* Сладость и кислинка варенья зависит от сорта айвы, вкус вполне можно регулировать ориентируясь на собственные предпочтения.

Я все делала по рецепту, только варила два раза. Вчера оно мне показалось жидковатым, и я дала ему еще немного постоять, сегодня проварила еще раз. И мне все понравилось.
Получилось три таких вот баночки.





А это все, что вышло из двух кг айвы.



А еще, мне мама вчера дала варенье из калины, так что теперь у нас достаточно вкусненького к чаю. Приходите в гости!


PS Еще много айвы осталось, буду пастилу делать:)

Страничка на годовщину свадьбы.

Думаю вы уже соскучились по скрапу и открыткам. Сейчас буду это исправлять)))

Покажу сегодня страничку для блога Все о скрапбукинге в Украине

Еще с весны лежал у меня листик примовской бумаги с очень красивым принтом, включающим круговой элемент. Наконец настало его время!
Предлагаю посмотреть, как я его использовала.



Немножко деталек Collapse )

Открытка

Открытка давно подарена, а показать забыла.
Основа черная бумага для пастели. Все остальное - штампинг на белой бумаге и эмбоссинг.
Немного ленточки, розочка и пара жемчуженок.





На сегодня все))
Спасибо, что заглянули!